...Herrn Difi ging es gut und somit besuchten wir Solis...Aber nicht nur Solis sondern unser Weg führte zu diesem kleinen Gnom, der Hüter einer Familie die nun in Uruguay lebt.
Hatten es schon lange vor aber nun hat es endlich geklappt.
Einfach traumhaft. Eine Parkanlage
Für mich ein wunderschöner Moment. Herr Difi und Katzen. Schaut euch die Gesichter an. Als wenn es da eine Kommunikation gäbe, die er in sich trägt. Alle Katzen verstehen ihn.....die beiden haben sich noch nie gesehen.
So was liebe ich..Alt trifft die Moderne...hat was mit herrn Difi und mir zu tun...Tatá...
Na, aber Hola...trifft total meinen Geschmack
süßes Ungeziefer...
...mag so was
Wir haben auch gefuttert...nachdem wir einen Martini verdrückt haben...Einen leckeren Salat ..Palmitos mit Hühnerfleisch, Tomaten, Mais und einer köstlichen Currysoße. Bin eh ein Curryfan.
Nun dat Hämmerchen...Eine Atun Pizza mit Geheimtipp. Einfach ein Genuss. Werde mal fragen wie das Rezept ist, denn das ist aus der Kinderzeit. War wohl eine glückliche.
Vor lauter quatschen habe ich vergessen zu fragen.
Nachspeise einen Flan.War wirklich alles gelungen.
Aber hier noch eine Frage. Annette könnte das wissen. Was ist das für eine Pflanze?
Danke für den schönen Tag.
Und ich sehe einen Hauch von Afrika...................
AntwortenLöschenLG
R
Es war auch für uns ein schöner Tag. Wir haben uns gefreut, dass Ihr den Weg zu uns nun noch gefundet habt. Aber wie immer in Uruguay: alles hat seine Zeit.
AntwortenLöschenHabe das mit der Pflanze noch nicht raus bekommen. Mal sehen ob unsere Gärtner es wissen. Und wie sieht das mit dem Rezept aus? Wäre nett....seehhhrrr nett..... :-)))))
AntwortenLöschen
AntwortenLöschenPizzateig mit Integralmehl
Du fragst nach dem Pizzateigrezept :
Vorweg...ich arbeite seit Jahren mit Hefegranulat, das gibt es auch hier.
Zutaten :
300 g Weizenmehl (0000)
300 g möglichst feingemahlenes Integralmehl
9 g Hefegranulat oder 20 g frische Hefe
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1/4 l lauwarmes Wasser (meist brauche ich etwas mehr, da Integralmehl sehr "säuft")
1 rohes Ei
125 g zerlassene Butter
1. Die 2 Mehlsorten kurz mit der Gabel grob vermischen, dann eine Kuhle in das Mehl drücken, die Hefe und den Zucker sowie die Hälfte des Wassers zugeben und schnell vermengen. (Bei Benutzung von Hefegranulat geht es direkt mit Schritt 3. weiter, bei frischer Hefe bitte Schritt 2. beachten.)
2. Den Vorteig 15 Minuten abgedeckt ohne Zugluft gehen lassen.
3. In den Vorteig das Ei, das Salz und das restliche Wasser sowie die zerlassene Butter gleiten lassen und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem Teig verarbeiten. (Meist benötige ich nach Gefühl noch etwas mehr Wasser, so daß der Teig geschmeidig wird.)
4. Den Ofen in der Zwischenzeit bei 50 Grad vorwärmen. Diese Teigkugel in eine Metall-Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und in den nun vorgewärmten Ofen stellen (wenn der Teig reingestellt wird, bitte Ofen ausmachen). Mindestens 15 Minuten gehen lassen, eher etwas mehr bis max. 1/2 Stunde.
5. Nun den Teig aus dem Ofen und der Schüssel nehmen und mit den Händen durchkneten.
Die 600 g Mehl reichen für 2 komplette Backbleche. Ich teile die Kugel nach dem Handkneten und stelle 1 Hälfte in einer verschlossenen Dose in den Kühlschrank für ein weiteres Blech. Der Teig hält so mehrere Tage, muß dann nur vor dem weiteren Handkneten und anschließendem Ausrollen etwas angewärmt werden (siehe Schritt 4).
6. Nach dem Handkneten ein Backpapier auf dem Blech abmessen und den Teig schön dünn von der Mitte beginnend ausrollen.
Lecker ist, wenn man den Rand leicht umknickt. Später ist er dort noch etwas krosser, als schon der Boden.
7. Den Ofen wieder auf 50 Grad vorwärmen, ausmachen und Backblech mit ausgerolltem Teig reinstellen und gehen lassen (Mind. 15 Minuten, max. 1/2 Stunde).
8. Blech rausholen und nach Herzenslust belegen.
9. Ofen auf 200 Grad aufheizen und dann die Pizza 40-45 Minuten backen.
Guten Appetit !!
Übrigens kann man mit diesen Teig auch einen Speck-Käse-Kuchen machen.
Liebe Grüße
Vielen Dank Martina..werde es mir abspeichern.