Gebackener Schafskäse

2 Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, grob zerkleinern
2 kleine ofenfeste Formen ausbuttern
200 g Schafskäse in die Formen hineinbröckeln, Tomaten darüber verteilen
30-50 g Salami, dünn geschnitten darüberlegen
4 Eier Eier verquirlen mit Salz, Cayennepfeffer die Eiermasse würzen und Butterflöckchen daraufsetzen mit Paprika, edelsüß, hauchdünn bestäuben und im vorgeheizten Backofen bei 200°, Umluft 170°, Gas Stufe 3, etwa 10 - 12 Minuten backen.

Dazu passt Gemüse und Salat, wie auch Brot.