Trüffel in Uy

  Dafür braucht man bei 2 Pers.

4 Eier
50 ml creme dobble
etwas Salz
40 g Butter
50 g Trüffel



Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Die Schlagsahne dazu gießen, mit den Eiern verquirlen und nach gusto salzen.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eiermasse hineingießen und langsam stocken lassen.
Die Trüffel mit einem Trüffelhobel sofort darüber hobeln. Fertig....und Schmatz