Apfel-Lasagne

12 Lasagne Blätter

Für Die Füllung:

3 Säuerliche Äpfel
500 g  Hackfleisch/ Picada
100 g Durchwachsener Speck
1 Zwiebel
2 Stangen Sellerie
2 tl Speiseöl
1/8 l Apfelwein; oder -Saft
1/8 l Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
500 g Tomaten; geschält
2 tl Kräuter;
z.B. Majoran,
- Salbei, Rosmarin
3/4 l Béchamelsauce; oder so...
150 g Mozzarella
100 g herzhaften Käse; frisch gerieben




Für die Füllung den Speck, die Zwiebel und den Sellerie fein würfeln.
Das Speiseöl erhitzen, den Speck darin knusprig braten, die Hitze
reduzieren und die Zwiebel und den Sellerie darin andünsten. Das
Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten. Die Kräuter, den
Apfelwein oder -Saft, die Brühe und die Tomaten hinzufügen, mit Salz
und Pfeffer würzen und etwa 35 Minuten im offenen Topf köcheln
lassen. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Eine
Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausgießen, mit vier
Lasagneblättern auskleiden. Die Hälfte der Apfelscheiben daraufgeben,
dann eine Hälfte der Hackfleisch Füllung darauf verteilen, mit Sauce
übergießen. Noch einmal Lasagne Blätter, Apfelscheiben, Füllung und
Sauce darüber geben, mit den restlichen Lasagneblättern abschließen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden, zusammen mit dem geriebenen Käse
und Butterflöckchen auf den Nadelblättern verteilen. Im auf 200 Grad C
vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten überbacken, bis sich eine
Goldbraune Kruste gebildet hat.