Langostinos de Argentina

Habe ein Sonderangebot bekommen für argentinische Langostinos.

Waren wohl die kleinen  hässlichen, denen nicht nur der Kopf fehlte...auch zum Teil die Schwänze...

Also gewaschen, Rücken geöffnet um den Darm zu entfernen

Öl heiß machen, Die Teile rein schmeißen, Knoblauch , Salz und Pfeffer köcheln lassen. Mit Zitronensaft ablöschen.   Drehen, wenden und noch mal mit Weißwein ablöschen.  

Habe vorher kleine Soßen gemacht. Knoblauch mit grünen Pfeffer,  Meerrettich mit Preiselbeeren und eingelegtem Ingwer

Fingerfood vom Feinsten, der Geschmack ist unschlagbar. Haben selbst in Spanien argentinische gekauft. Hier sind es meist die Chilenischen die angeboten werden.