Oliven, die Zweite

Die Bitterstoffe sind tatsächlich weg. Habe die Oliven täglich 1X gewaschen und Wasser erneuert.
Nun eine Salzlake aufkochen, besehend aus groben Salz, Zitronensäure und Wasser. Abkühlen lassen.

Die Oliven waschen und abtropfen lassen...und in ein Glas oder Tongefäß füllen.

Mit dem Sud übergießen...

...gut verschließen und wieder für 2- 3 Wochen i,m Dunklen stellen. Ihr Leben im Off. Es macht keine Arbeit aber man  braucht Geduld. Und.....100% BIO! Tatá