...oder Tag der Arbeit.....
Der 1. Mai war zu kalt...Die Dinger wollten sich nicht trennen. Eis am Block.42 Stück! klebten in Kisten. Gegen Mittag gab es Tauwasser im Parilla. Muss einen Knall haben, sich selber so viel Arbeit aufzuhalsen. 12 Hälse wurden schon von Freunden abgeholt. 2 x 6er Pack am Stück. Die Dinger wiegen eh schon um die 4 Kilo...pro Hals. Da bekommt man einen Hals, einen dicken.
Aber irgendwann wurden sie geschmurgelt und gekocht....
25 Hühner gingen einzeln verpackt in den Tiefschlaf...Fragt nicht wie ich mit den Dingern gekämpft habe.
Dann gab es noch 30 Kilo Minudos. Die Innereien der Hühner. Habe sie von der Leber getrennt.
Die Hühner zerpflückt...
Menudos (Herz und Magen)obwohl auch da nur 5 Kilo verarbeitet...... zu Picada gehackt...
War echt eine Menge...
Dieser kleine Kerl kann helfen. Ein Picador...Habe sonst per Hand Fleisch durch den Fleischwolf gedreht. War echt heftig. Nun macht der Kleene das in Sekunden. Gibt es hier in Uy, Die Tiere, besonders die Katzen lieben Picada. Das zum Tag der Arbeit. Habe echt geschuftet. Kann Pollo y Pico nur empfehlen. Sie liefern in einem großen Radius kostenlos aus. Die Suppenhühner kosten das Kilo 50 Pesos und 42 Pesos die Menudos. Die Ware ist echt frisch. Die Hühner sind echte Uys und durften ein langes Leben Eier legen. Nix Legebatterien. Wir haben für uns von der Brust mal eine Hühnersuppe gemacht. Nicht schlecht. Pico ist Avda. Giannatassio Km. 25.200 Tel. 26967096
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