Mandarinenzeit

Da wir mal wieder mehr haben als wir futtern können muss ich wieder Rezepte umsetzen. Mandarinenlikör ist für mich neu....

Also 500gr Mandarinen..frische...

 Mit dem Zestenreisser oder Sparschäler die gewaschene Schale raspeln. Nix weißes...

 Mandarinen schälen, Rest wegschmeißen und die einzelnen Segmente teilen. Ist ein Fummelkram aber man kann gut dabei fernsehen oder Musik hören...

 1/4 kg brauner Rohrzucker... 1 Vanilleschote auskratzen und den Rest der Schale in die Flasche für Dattellikör schmeißen...man kann sie auch in Zucker geben und somit eigenen Vanillezucker herstellen.

 Darüber noch frisch gemahlenen Kaffee..1 Esslöffel

 Ab in den Mixer und ..

24 Stunden stehen lassen...damit der Zucker sich auflöst.  Weitere Schritte...Fruchtmus in großes Glasgefäß geben und mit 700 ml Wodka oder so auffüllen.  Den Ansatz muss man gut verschließen und für drei Monate in der Finsternis verstecken. Allerdings immer mal wieder schütteln...Den fertigen Likör durch ein Sieb filtern und in Flaschen abfüllen. Es ergibt ungefähr 1 Liter Sprit. Ob es schmeckt...keine Ahnung , soll aber eine Köstlichkeit sein.