Models oder DJ: Punta del Este in den großen Zahlen sind Köche,
Trendsetter, was Großveranstaltungen und Marken sind im Streit.
Loreley Gaffoglio Die Nation / GDA
Zusammen mit seiner Predigt: "Wir sind, was wir essen" auch ihre Spuren hinterlassen, die Tabelle in einer Erfahrung von fast rituellen Genuss und Entspannung verwandeln. Sie bewegen sich in die und aus der zunehmend szenografische, offene Küchen, ohne Geheimnisse. In den Restaurants werden aus Konzepten, die nur ästhetische unverwechselbaren zum Leben zu erwecken, voll von persönlichen Details Erfahrungen, sprechen über ihre eigenen Biographien überschreiten eingewöhnt. Diese Gehäuse Küche schnell Treffpunkte geworden. Symbole der Zugehörigkeit.
Wenn etwas fehlte, um seinen Ruhm zu validieren, jetzt die großen Marken der Streit. Große Banken halten einen unerbittlichen Kampf für die Unterhaltung in den Restaurants, um seine Premium-Kunden. Aber verdoppeln die Wette, die das Vorhandensein von Köchen wandern zwischen Tabellen, deutlich sichtbar. Als ob es ein Performance-Kunst waren, Köche jetzt sind auch eingeladen, in Luxus-Küchen außerhalb teilzunehmen. So etwas beiseite zu legen, um zu kochen und immer stattfinden, um unvergessliche Gerichte. Die Food Experience Geschmack Citi Federn letzten Sonntag erwartet viel von dem, was kommen würde. Sieben Köche nahmen im Sturm die Restos Bikini. Sie kochten ein spezielles Menü, und von mehreren DJ abgeordnet, einen einzigartigen Abend geschmiedet sie.
Trocca persönlich serviert Gäste in Santa Teresita, sein neues Restaurant.
Der Küchenchef des Duhau Palace, Maximo Lopez Mai, tat, was er in Cactus & Fisch am besten kann. Seine Schwester Juliana in Mitto gekocht, Paul Massey, in Vergessen Sie mich nicht, Hernan Taiana Sipan in Peru und Fernando Trocca in The Warehouse, zusammen mit seinem Besitzer und Küchenchef Agustín Martínez.
Es war nicht die Kühnheit der Trocca um in einem zweiten Schritt präsentieren die beispiellose Kombination von Garnelen auf Blutwurst begleitet von romesco (die "Guacamole" Katalanisch-basierte geräuchertem Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und gerösteten Paprikaschoten, gerösteten Mandeln, Essig und Olivenöl). In den vier Blöcken von Feinschmecker Wallfahrt war klar, wer der Federn Stern des Ostens. Vor Jahren, ein solcher Schritt mit mehr als 500 Menschen, nach dem Abendessen Menüs schwärmten und schnüffelt hier und es würde wahrscheinlich in einer Mega-Party auf dem Laufsteg oder bei einem Rockkonzert konzentriert.
Warum ist die Verschiebung in Richtung Erhöhung Marken von Köchen als Gastgeber? "Für weitere exklusive Events, Dichtungen, weist Lucrecia-Cornejo, Geschäftsführer der Citi-Marketing, suchen wir die innovativsten, Differential, offen und entspannt Weg, um unsere Kunden mit einzigartigen Erfahrungen, die im Einklang mit Ihrem Lebensstil und stellen Interessen ". Citi ist der Slogan. "Wir sind Tatsachen der Erfahrung" Daher ist die wiederholt in Cariló 18.
Aber das Gourmet-Wut im Osten ist erst am Anfang. Am Montag, 13., neu veröffentlicht HSBC in einem Gala-Dinner für 60 Gäste in der St.-Theresa neuen Restaurant Trocca mit Footprint in José Ignacio, der fünf besten Köche mit Argentinien im Mittelmeer Mirazur das Restaurant zwei assoziierten Michelin Mauro Colagreco Sterne, die Balance zwischen dem Meer und den Bergen von Menton macht. Die erste Auflage war im vergangenen Oktober 11, wenn sie zusammen gekocht, um Colagreco, Germán Martitegui, Narda Lepes Dario Gualtieri und Trocca platense. Verbreitet und heimische Weine in Argentinien Woche, um an der Riviera Gastronomie gewidmet. Außer Lepes haben alle Restaurants, die unter den Top 50 in Lateinamerika.
In "Cooking Ten Hands" von HSBC wird an einem langen Tisch in der Straße von José Ignacio, einem Degustationsmenü aus fünf Schritten serviert werden. Jeder Küchenchef präsentiert eine Platte. Es wird ein Gäste-Gebäck zum Nachtisch und Cocktails, Öffnen und Schließen, werden sie in Giovanonni Tato fallen. Alles sehr ähnlich zu der erfolgreichen Originalversion bis auf das Fehlen des Friedens Levinsone Sommelier.
Osten, behandeln Tegui Sprung zu den besten argentinischen Restaurant, nach der britischen Zeitschrift Restaurant. "Wir denken, dass es um einen Tisch, wo Sie unvergessliche Momente mit Freunden und Familie erzeugt werden", rechtfertigt Marcela Swirl, Leiter Marketing für HSBC, auf agape für ihre Kunden zu erweitern.
Was passiert, über die Wetten Bank? Die Restaurants Esténos, trotz der ungünstigen Wechselkurse und Live-Momente der Herrlichkeit und Verehrung. Das Wahrzeichen von José Ignacio, von einer Bruderschaft der Köche Feuer durch diesen großen Kochschule, die Los Negros war, unter der Leitung von Francis Mallmann, als Orte der Sehnsucht wiederbelebt markiert geführt. Die meisten Skeptiker führen diese große tägliche Einhaltung der Abwesenheit von anderen Anrufe für die Freizeit. Wie auch immer, hier Freiflächen schnell neuen Bewohner.
"Alles ist mit den Zyklen der Unterhaltung verbunden: .. Chef eine Art Kurator einer Nacht gedreht und Essen in guten Restaurants und Freunde treffen ist ein Ritual, weil heute alles um einen Tisch fertig", sagt Die Von Zorrito Quintiero, Musiker, Inhaber von Bruni und Förderer der Show in Buenos Aires Chew.
"Aber das bedeutet nicht, schaffen es-ist-der Zorrito, kommt und geht, lacht alles."
Der Küchenchef Juan Pablo Clericci, sagt Geschäfts Namm, dass Köche, zumindest hier, sind die ersten, die Öffentlichkeit über was zu essen, zu indoktrinieren und was nicht. "Wir folgen der Führung der besten Restaurants in New York, sagt Clericci-wo 70 Prozent der Karte ist von Produkten mit Ursprungsbezeichnung. Wurde bekannt, wer die Produzenten hinter bestimmte Produkte und wie sie funktionieren. Das ist die Art und Weise, die wir noch hier sind. "
"Wenn es das Bewusstsein für die Pflege der Produkt-und der kleinen Produzenten, gibt es auch ein Öko-Anweisung neben Desseno Federico, der Buenos Aires Marismo Faktotum, Heim Restaurant in Arenas de Jose Ignacio, so dass Handwerksformen und nachhaltige Bewusstsein Landwirtschaft Brief früh in seinem Restaurant. gestoppt Kauf in NY Eier Kalifornien zu Hause, weil sie mit dem Flugzeug kam und von anderen verändert, wenn auch nicht organisch, waren ecolocal Produktion. verteidigen, dass hier ".
Von Samstag, Paul Massey, Jean Paul Bondoux (La Bourgogne, Warehouse El Palmar), Federico Dessano (Marismo), Alejandro Morales (Footprint), Juan Pablo Clericci (Namm), Agustín Fernández (The Warehouse), Lucía Soria (Lucifer einberufen in Garzón) und Gaston Yelicich (Four Seas und Ex Isle of Flowers), eine nach der anderen wiederholen das gleiche Credo: Arbeits exotische Mischungen der Zutaten oder Kochen überhaupt enthüllt den Ursprung dessen, was die Platte Küche erreicht .
Was widerfährt den Aufstieg der Köche, deren Aufgabe es ist für die meisten von ihnen ein Handwerk und keine Kunst, so Bondoux halten? "Die Neubewertung von Grundstücken und Arbeits Nesting Produzenten und Bauern", sagt Morales. "Als Köche sind heute die Stars der Nahrung, in ein paar Jahren wird es Produzenten und Bauern schließt Cook-Footprint. Wir brauchen ein Bauer drei Mal pro Tag zu überleben."
Loreley Gaffoglio Die Nation / GDA
Durch ihre Namen und Nachnamen bei gestärkten Schürzen, immer weiß und
unberührt, bestickte Identifizierte nie zuvor wurde so viel Macht zur
Schau Köche.
Angetrieben von einem Rückenwind von der wachsenden Legion
gravitierender Feinschmecker, jetzt sind sie, die Trends setzen und
durchzusetzen.
Inhaber von einer neuen Art von Glam, nachdem die Welt zu reisen und
tauchen Sie ein in die verschiedenen Küchen werden Stenose Sommer Icons
erneuert: synthetisieren eine Art von Wissen, der Rest aspirational Wert
und wollen integrieren.
Halten Sie ähnliche Aufmerksamkeit auf denen die Modelle und hatte in den letzten Jahren die DJ in den 90er Jahren. Aber Köche aktiviert Honeys Ruhm und füllen Sie Ihre Ess-Herrschaft Inhalt: Hüter der guten Ernährung, zu lehren, wie man besser essen. Bewegen Sie ihre Menüs Bewusstsein von Source-Produkte für die kleinbäuerliche Landwirtschaft, Bio-, lokale und nachhaltige eco. Es gibt Fundamentalisten, aber sie sind gutes Essen mit der Natur verbunden ist, um die Wertschätzung der Arbeit des Landes, und der Verbrauch von Produkten zu hundert Prozent natürlich.
Halten Sie ähnliche Aufmerksamkeit auf denen die Modelle und hatte in den letzten Jahren die DJ in den 90er Jahren. Aber Köche aktiviert Honeys Ruhm und füllen Sie Ihre Ess-Herrschaft Inhalt: Hüter der guten Ernährung, zu lehren, wie man besser essen. Bewegen Sie ihre Menüs Bewusstsein von Source-Produkte für die kleinbäuerliche Landwirtschaft, Bio-, lokale und nachhaltige eco. Es gibt Fundamentalisten, aber sie sind gutes Essen mit der Natur verbunden ist, um die Wertschätzung der Arbeit des Landes, und der Verbrauch von Produkten zu hundert Prozent natürlich.
Zusammen mit seiner Predigt: "Wir sind, was wir essen" auch ihre Spuren hinterlassen, die Tabelle in einer Erfahrung von fast rituellen Genuss und Entspannung verwandeln. Sie bewegen sich in die und aus der zunehmend szenografische, offene Küchen, ohne Geheimnisse. In den Restaurants werden aus Konzepten, die nur ästhetische unverwechselbaren zum Leben zu erwecken, voll von persönlichen Details Erfahrungen, sprechen über ihre eigenen Biographien überschreiten eingewöhnt. Diese Gehäuse Küche schnell Treffpunkte geworden. Symbole der Zugehörigkeit.
Wenn etwas fehlte, um seinen Ruhm zu validieren, jetzt die großen Marken der Streit. Große Banken halten einen unerbittlichen Kampf für die Unterhaltung in den Restaurants, um seine Premium-Kunden. Aber verdoppeln die Wette, die das Vorhandensein von Köchen wandern zwischen Tabellen, deutlich sichtbar. Als ob es ein Performance-Kunst waren, Köche jetzt sind auch eingeladen, in Luxus-Küchen außerhalb teilzunehmen. So etwas beiseite zu legen, um zu kochen und immer stattfinden, um unvergessliche Gerichte. Die Food Experience Geschmack Citi Federn letzten Sonntag erwartet viel von dem, was kommen würde. Sieben Köche nahmen im Sturm die Restos Bikini. Sie kochten ein spezielles Menü, und von mehreren DJ abgeordnet, einen einzigartigen Abend geschmiedet sie.
Trocca persönlich serviert Gäste in Santa Teresita, sein neues Restaurant.
Der Küchenchef des Duhau Palace, Maximo Lopez Mai, tat, was er in Cactus & Fisch am besten kann. Seine Schwester Juliana in Mitto gekocht, Paul Massey, in Vergessen Sie mich nicht, Hernan Taiana Sipan in Peru und Fernando Trocca in The Warehouse, zusammen mit seinem Besitzer und Küchenchef Agustín Martínez.
Es war nicht die Kühnheit der Trocca um in einem zweiten Schritt präsentieren die beispiellose Kombination von Garnelen auf Blutwurst begleitet von romesco (die "Guacamole" Katalanisch-basierte geräuchertem Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und gerösteten Paprikaschoten, gerösteten Mandeln, Essig und Olivenöl). In den vier Blöcken von Feinschmecker Wallfahrt war klar, wer der Federn Stern des Ostens. Vor Jahren, ein solcher Schritt mit mehr als 500 Menschen, nach dem Abendessen Menüs schwärmten und schnüffelt hier und es würde wahrscheinlich in einer Mega-Party auf dem Laufsteg oder bei einem Rockkonzert konzentriert.
Warum ist die Verschiebung in Richtung Erhöhung Marken von Köchen als Gastgeber? "Für weitere exklusive Events, Dichtungen, weist Lucrecia-Cornejo, Geschäftsführer der Citi-Marketing, suchen wir die innovativsten, Differential, offen und entspannt Weg, um unsere Kunden mit einzigartigen Erfahrungen, die im Einklang mit Ihrem Lebensstil und stellen Interessen ". Citi ist der Slogan. "Wir sind Tatsachen der Erfahrung" Daher ist die wiederholt in Cariló 18.
Aber das Gourmet-Wut im Osten ist erst am Anfang. Am Montag, 13., neu veröffentlicht HSBC in einem Gala-Dinner für 60 Gäste in der St.-Theresa neuen Restaurant Trocca mit Footprint in José Ignacio, der fünf besten Köche mit Argentinien im Mittelmeer Mirazur das Restaurant zwei assoziierten Michelin Mauro Colagreco Sterne, die Balance zwischen dem Meer und den Bergen von Menton macht. Die erste Auflage war im vergangenen Oktober 11, wenn sie zusammen gekocht, um Colagreco, Germán Martitegui, Narda Lepes Dario Gualtieri und Trocca platense. Verbreitet und heimische Weine in Argentinien Woche, um an der Riviera Gastronomie gewidmet. Außer Lepes haben alle Restaurants, die unter den Top 50 in Lateinamerika.
In "Cooking Ten Hands" von HSBC wird an einem langen Tisch in der Straße von José Ignacio, einem Degustationsmenü aus fünf Schritten serviert werden. Jeder Küchenchef präsentiert eine Platte. Es wird ein Gäste-Gebäck zum Nachtisch und Cocktails, Öffnen und Schließen, werden sie in Giovanonni Tato fallen. Alles sehr ähnlich zu der erfolgreichen Originalversion bis auf das Fehlen des Friedens Levinsone Sommelier.
Osten, behandeln Tegui Sprung zu den besten argentinischen Restaurant, nach der britischen Zeitschrift Restaurant. "Wir denken, dass es um einen Tisch, wo Sie unvergessliche Momente mit Freunden und Familie erzeugt werden", rechtfertigt Marcela Swirl, Leiter Marketing für HSBC, auf agape für ihre Kunden zu erweitern.
Was passiert, über die Wetten Bank? Die Restaurants Esténos, trotz der ungünstigen Wechselkurse und Live-Momente der Herrlichkeit und Verehrung. Das Wahrzeichen von José Ignacio, von einer Bruderschaft der Köche Feuer durch diesen großen Kochschule, die Los Negros war, unter der Leitung von Francis Mallmann, als Orte der Sehnsucht wiederbelebt markiert geführt. Die meisten Skeptiker führen diese große tägliche Einhaltung der Abwesenheit von anderen Anrufe für die Freizeit. Wie auch immer, hier Freiflächen schnell neuen Bewohner.
"Alles ist mit den Zyklen der Unterhaltung verbunden: .. Chef eine Art Kurator einer Nacht gedreht und Essen in guten Restaurants und Freunde treffen ist ein Ritual, weil heute alles um einen Tisch fertig", sagt Die Von Zorrito Quintiero, Musiker, Inhaber von Bruni und Förderer der Show in Buenos Aires Chew.
"Aber das bedeutet nicht, schaffen es-ist-der Zorrito, kommt und geht, lacht alles."
Der Küchenchef Juan Pablo Clericci, sagt Geschäfts Namm, dass Köche, zumindest hier, sind die ersten, die Öffentlichkeit über was zu essen, zu indoktrinieren und was nicht. "Wir folgen der Führung der besten Restaurants in New York, sagt Clericci-wo 70 Prozent der Karte ist von Produkten mit Ursprungsbezeichnung. Wurde bekannt, wer die Produzenten hinter bestimmte Produkte und wie sie funktionieren. Das ist die Art und Weise, die wir noch hier sind. "
"Wenn es das Bewusstsein für die Pflege der Produkt-und der kleinen Produzenten, gibt es auch ein Öko-Anweisung neben Desseno Federico, der Buenos Aires Marismo Faktotum, Heim Restaurant in Arenas de Jose Ignacio, so dass Handwerksformen und nachhaltige Bewusstsein Landwirtschaft Brief früh in seinem Restaurant. gestoppt Kauf in NY Eier Kalifornien zu Hause, weil sie mit dem Flugzeug kam und von anderen verändert, wenn auch nicht organisch, waren ecolocal Produktion. verteidigen, dass hier ".
Von Samstag, Paul Massey, Jean Paul Bondoux (La Bourgogne, Warehouse El Palmar), Federico Dessano (Marismo), Alejandro Morales (Footprint), Juan Pablo Clericci (Namm), Agustín Fernández (The Warehouse), Lucía Soria (Lucifer einberufen in Garzón) und Gaston Yelicich (Four Seas und Ex Isle of Flowers), eine nach der anderen wiederholen das gleiche Credo: Arbeits exotische Mischungen der Zutaten oder Kochen überhaupt enthüllt den Ursprung dessen, was die Platte Küche erreicht .
Was widerfährt den Aufstieg der Köche, deren Aufgabe es ist für die meisten von ihnen ein Handwerk und keine Kunst, so Bondoux halten? "Die Neubewertung von Grundstücken und Arbeits Nesting Produzenten und Bauern", sagt Morales. "Als Köche sind heute die Stars der Nahrung, in ein paar Jahren wird es Produzenten und Bauern schließt Cook-Footprint. Wir brauchen ein Bauer drei Mal pro Tag zu überleben."
"Die Leute wollen wissen, was es isst und wer"
Buschigen Bart, Brille und Pasta Carey, Moscot Originals, Englisch
Haarschnitt, asymmetrisch, auf den Seiten kürzer, Tattoos auf dem
rechten Unterarm. Jeder konnte es für einen Hipster verwechseln. Aber Fernando Trocca (47, verheiratet, zwei Kinder) ist vor allem modern. Gato Dumas und Francis Mallmann: Ein aggiornado, weit gereist, mit der zwei größten Koch ausgebildet.
Mit Sitz in London drei oder vier Monate im Jahr, zusätzlich zu Führung der Geschicke der Sucre, subtrahiert die Bajo Belgrano von 28 ° ist unter den Top 50 in Lateinamerika rangiert, ist der Küchenchef des Gaucho, die meisten englischen Dining-Kette im Besitz von Zeev Godic ein Feinschmecker, der argentinische Qualitätsprodukte liebt. Zusammen Woche verkauft neun Tonnen Rindfleisch von Argentinien Weiden. Neben Mendoza Weine und inländische Produkte in jeder Gaucho Fleisch geschnitten ist doppelt Gütesiegel, dass die Landwirte und Packer abdeckt. Trocca bereitet Menüs und schult Köche.
In Jose Ignacio, mit der drei Eigentümer Footprint verbunden, eröffnete Theresa eine kalte Restaurant, Mittelmeerküche, arabischen und jüdischen Einflusses, inspiriert von der Londoner Ottolenghi, und nur während des Tages geöffnet. Die ästhetische, asketisch skandinavischen Design in klaren Holz und Marmor, wurde von Alexander Sticotti konzipiert.
Diese unbestrittene Koryphäe, weigert sich Trocca entweder kochen Spitznamen Künstler oder sternförmige Mode-Ikone. Aber kreativ und zu akzeptieren, widerwillig, die innovativ. "Der Aufstieg der Köche ist etwas, das in den Rest der Y passiert, eher früher als später, dass Argentinien erreichte auch die Welt-hat-: .. Die Menschen sind zunehmend besorgt über das, was vor sich geht, wissen zu wollen, was zu essen frisst wen, wie sie auftritt, ob es sich um natürliche, organische oder gentechnisch verändert. denn wenn etwas ist diese Art und Weise ist, das Bewusstsein für Essen besser zu schaffen. "
Trocca kritische Regelungen anämisch in Argentinien, der Einsatz von Pestiziden und gentechnisch verändertem Saatgut und bedauert, dass heute ", 90% der Fleisch gegessen in Buenos Aires, wo eine Futterration Kühe historisch, berühmt in der Welt Sie wurden der Weide über große Flächen heute gepflanzt Sojabohnen gefüttert wurde. "
"Argentinien hat zwei großartige Produkte, die Welt stolz zeigen: .. Wein und Rindfleisch Doch leider sollte jedes Mal, wenn wir rausgehen und zeigen weniger Sucre das einzige Restaurant auf dem Land, die genau weiß, wo das Fleisch sein Verkauf, "sagt er. Die Sterne-Koch Osten Fusion-Küche nicht glaubt (genannt "Verwirrung cooking") und etwas Schwung, etwas zu mischen. "Ich bin nicht in dieser Suche. Aber ich schätze das Original und harmonische Kombination, wie Gabrielle Hamilton, der Chef des New Yorker Prune, der im Dezember Footprint und Mischsprache und Oktopus gekocht. War spektakulär und ich aß. Texturen waren sehr Ähnliche ", sagt er.
Eine Zeit, die Hinweise zu erkennen, vergessen Sie nicht die Katze und oder Francis. Als "sehr großzügigen Jungs", aber heute hinzugefügt, um die Liste viele andere: Fergus Henderson, der Londoner St. John; katalanischen Brüder Roca, El Celler de Can Roca und Frankreichs Pierre Gagnier mit Restaurants in Paris und London .
Mit Sitz in London drei oder vier Monate im Jahr, zusätzlich zu Führung der Geschicke der Sucre, subtrahiert die Bajo Belgrano von 28 ° ist unter den Top 50 in Lateinamerika rangiert, ist der Küchenchef des Gaucho, die meisten englischen Dining-Kette im Besitz von Zeev Godic ein Feinschmecker, der argentinische Qualitätsprodukte liebt. Zusammen Woche verkauft neun Tonnen Rindfleisch von Argentinien Weiden. Neben Mendoza Weine und inländische Produkte in jeder Gaucho Fleisch geschnitten ist doppelt Gütesiegel, dass die Landwirte und Packer abdeckt. Trocca bereitet Menüs und schult Köche.
In Jose Ignacio, mit der drei Eigentümer Footprint verbunden, eröffnete Theresa eine kalte Restaurant, Mittelmeerküche, arabischen und jüdischen Einflusses, inspiriert von der Londoner Ottolenghi, und nur während des Tages geöffnet. Die ästhetische, asketisch skandinavischen Design in klaren Holz und Marmor, wurde von Alexander Sticotti konzipiert.
Diese unbestrittene Koryphäe, weigert sich Trocca entweder kochen Spitznamen Künstler oder sternförmige Mode-Ikone. Aber kreativ und zu akzeptieren, widerwillig, die innovativ. "Der Aufstieg der Köche ist etwas, das in den Rest der Y passiert, eher früher als später, dass Argentinien erreichte auch die Welt-hat-: .. Die Menschen sind zunehmend besorgt über das, was vor sich geht, wissen zu wollen, was zu essen frisst wen, wie sie auftritt, ob es sich um natürliche, organische oder gentechnisch verändert. denn wenn etwas ist diese Art und Weise ist, das Bewusstsein für Essen besser zu schaffen. "
Trocca kritische Regelungen anämisch in Argentinien, der Einsatz von Pestiziden und gentechnisch verändertem Saatgut und bedauert, dass heute ", 90% der Fleisch gegessen in Buenos Aires, wo eine Futterration Kühe historisch, berühmt in der Welt Sie wurden der Weide über große Flächen heute gepflanzt Sojabohnen gefüttert wurde. "
"Argentinien hat zwei großartige Produkte, die Welt stolz zeigen: .. Wein und Rindfleisch Doch leider sollte jedes Mal, wenn wir rausgehen und zeigen weniger Sucre das einzige Restaurant auf dem Land, die genau weiß, wo das Fleisch sein Verkauf, "sagt er. Die Sterne-Koch Osten Fusion-Küche nicht glaubt (genannt "Verwirrung cooking") und etwas Schwung, etwas zu mischen. "Ich bin nicht in dieser Suche. Aber ich schätze das Original und harmonische Kombination, wie Gabrielle Hamilton, der Chef des New Yorker Prune, der im Dezember Footprint und Mischsprache und Oktopus gekocht. War spektakulär und ich aß. Texturen waren sehr Ähnliche ", sagt er.
Eine Zeit, die Hinweise zu erkennen, vergessen Sie nicht die Katze und oder Francis. Als "sehr großzügigen Jungs", aber heute hinzugefügt, um die Liste viele andere: Fergus Henderson, der Londoner St. John; katalanischen Brüder Roca, El Celler de Can Roca und Frankreichs Pierre Gagnier mit Restaurants in Paris und London .
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