Die New York Times empfiehlt mehrere Restaurants von Uruguayer

Foto El Pais

Die New York Times konsultiert uruguayischen Küchenchef Ignacio Mattos, in New York  Ronda Parador, wo Ziege und Gegrilltes aus unserem Land sich hervorheben.

In der Reise-Kolumne der New York Times werden die Leser aufgefordert, die exquisite Mischung von Aromen aus Uruguay, die so vielfältig wie seine Menschen wären zu probieren. Ein Kreuz zwischen Spanisch und Italienisch, mit einigen indischen Einflüssen.
In dem Memo, das Interview vom Küchenchef Ignacio Mattos, ein Uruguayer in New York, der auf das Restaurant Estela basiert. Unter Beschreibungen von der Organisation eines Grills, Lebensmittel, die als typisch für unser Land gelten. Die  Veröffentlichung empfahl Footprint Parador, wo man morgens einen Kaffee trinken kann , Mittag-oder Abendessen in der Nähe vom Strand die besten Meeresfrüchte bekommt. Mattos empfiehlt ferner ein Marismo # Restaurant in Punta del Este.

Wie könnte es anders sein, erwähnte er auch die Ziege als Mahlzeit die sehr charakteristisch für Uruguay wäre. Die Leute sind verrückt danach und  machen den längsten Grill der Welt, scherzt Mattos.

In Montevideo, empfiehlt der Küchenchef La Ronda als Ort für gutes Essen und Nachtleben im böhmischen Stil und entspannter Atmosphäre. Im Mercado del Puerto, gibt es eine besondere Erwähnung für den Grill von El Palenque.