Gnocchi-Tag

750 g Gnocchi

150 g Crema de leche..in Dütschland Sahne
50 g geriebener Parmesan
1 Bund Schnittlauch


Salz nach gusto
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe oder auch mehr
2 EL Öl
2 St Eigelb
und Pfeffer nach Geschmack

Also. Knoblauch, Zwiebel klein hacken und in der Pfanne im Öl brutscheln... Pfanne vom Feuer nehmen..
Gnocchis im Wasserbad erhitzen...
Sahne mit Parmesan, Schnittlauch und Eigelben verquirlen und die Gnocchis drunter geben....in der Pfanne unterhebeln.