Sehr beliebt ist in Uruguay Dulce de Leche, die Creme wird auf Brot gegessen wie Nutella. Oder als Belag auf Kuchen verwendet, füllt kleine Törtchen, als Beilage zum Flan gereicht und es gibt sogar Eis und Pudding mit der Geschmacksrichtung "Dulce de Leche".
Also Milch und Zucker werden verrührt und so lange durch erhitzen eingedickt, bis eine sehr süße, cremige braune Masse entsteht, wie eine Vorstufe von Karamellbonbons.
Das kenne ich von früher, wir Kinder haben einige Pfannen damit ruiniert und der klebrige Kochlöffel tanzte dann auf unserem Hintern herum. Aber wir haben es immer wieder getan.
Einfach süüüüß!
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