Torta Frita

Es besteht im Wesentlichen aus Weizenmehl , Zucker oder Salz. Manchmal auch aus Eiern, Milch und Wasser. Die Zutaten werden gemischt, ausgerollt und in Fett gebraten. Man kann auch Backpulver nehmen.

In der Regel ist die Form rund und hat in der Mitte ein kleines Loch.
 Rinderfett wird benutzt
Sie schmecken sehr gut und werden überall angeboten. Hier in Uy werden sie bei Regen gegessen. Ist schon eine witzige Vorstellung, dass man nach Wetter bestimmte Sachen kocht. Aber wenn man nach hakt, gibt es da eine einfache Erklärung. Wenn Regen kommt, hat der Gaucho Zeit sich sein essen zu machen. Etwas Mehl und Wasser hat er immer dabei.

Torta frita

250 Gramm Weizenmehl
1 Teel. Backpulver  ( der Gaucho verdreht die Augen)
Salz; nach Geschmack ( der Medico verdreht die Augen)
75 Gramm Butter , in Uy Rinderfett!!! (Herr Difi verdreht die Augen)
Wasser; nach Bedarf oder auch Milch
Schmalz*; zum Frittieren


Das Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen und auf die Arbeitsplatte schütten. Die Butter in Flöckchen dazugeben. Wer Rinderfett nimmt, macht halt Flocken. Mit den Händen kneten,also nicht mit den Füßen, dabei nach Bedarf Flüssigkeit zugeben, bis ein elastischer Teig entsteht.Mimi oder Leitungswasser.

Kleine Portionen abnehmen und zu runden Fladen formen, dafür sollten einige einen Töpferkurs belegen. In die Mitte ein Loch machen.

Bei 180°C in reichlich Fett?????? frittieren, bis die Fladen hellbraun
sind.
Wenn man selbst Fett auslässt, kann man dabei zum Aromatisieren etwas Zitronenschale zugeben. Ja,ja auf Kleinigkeiten kommt es an.

Habt ihr das schon mal mit Äpfel belegt? Oder Apfelkompott? Wär nicht schlecht.

Stimmt aber ich esse sie gerne natural, vielleicht mit etwas Zucker.