nach und nch versammeln sie sich bei mir...
Prachtvolle Leber....
Nach dem ersten scharf anbraten verliert das Fleisch viel Saft. Das schütte ich ab und verteile es. Leberbrühe! Dann lasse ich die Leberteile auf kleinster Flamme mit öfteren Wenden, schmurgeln. Dann wieder raus und den Sud verteilen. Nun schneide ich die Leber in kleine Stücke und wieder in die große Paella Pfanne. Der letzte Gang. Dann ist alles durchgebraten und nun bekommen alle ein kleines Stück. Auch die Neuzugänge sind voll dabei.
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