Nandugeschnetzeltes mit Pilzen und Trauben

Rezept für 4 Personen

600 g Nandugeschnetzeltes
200 g Pilze gemischt , Champignons etc.
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 Zwiebel gehackt
Petersilie (gehackt)
Schnittlauch (fein geschnitten)
150 g weisse und blaue Trauben (halbiert und entkernt)
2 Esslöffel Cognac
1,5 dl Weisswein
2,5 dl Rahm in Uy Crema de Leche
Salz
weisser Pfeffer aus der Mühle


Nandugeschnetzeltes kurz heiss allseitig anbraten
Aus der Pfanne nehmen und warm stellen, mit Salz und Pfeffer würzen
Pilze in Scheiben geschnitten mit Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch in derselben Pfanne kurz anziehen
Mit Weisswein ablöschen, ca. 2 - 3 Minuten einkochen
Rahm beifügen, 3 Minuten kochen
Trauben und Cognac beigeben, ca. 5 - 10 Minuten einkochen
Während dieser Zeit mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss Geschnetzeltes hinzufügen, kurz aufkochen
Anrichten

Beilagen: Tagliatelle tricolore oder Tagliatelle verde